PFLAUMEN PANCAKES

Fluffiger Genuss mit einem fruchtigen Twist

Ich liebe Pancakes mit Chocolate Chips und ich liebe Pflaumen. Warum also nicht einfach fluffige Pancakes mit einer Pflaumensoße machen?

Die Zutaten sind überschaubar, die Pancakes aber umso leckerer. Und am besten ist die warme Mischung aus Beeren und Pflaumen, die als Topping oben drauf kommen!

Du kannst das Rezept ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen - dann hast du gleich einen leckeren Snack parat, wenn du durch die Küche schleichst und nach was Essbarem suchst!

PANCAKES MIT PFLAUMEN

ZUTATEN

• 1 Banane

• 90 g Hafermehl

• 1 Prise Salz

• 240 ml Hafermilch (oder Alternative)

• 1 TL Chocolate Chips

TOPPINGS

• Pflaumen

• Beeren (z.B. Blaubeeren & Himbeeren)

• Kartoffelstärke

• Wasser

SO GEHT'S

1. Die Banane mittels einer Gabel zu Mus verarbeiten.

2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

3. Etwa 2-3 Esslöffel der Masse (ergibt ein Pancake) in einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis sich an der Oberfläche des Pancakes kleine Blasen bilden. Nun den Pancake wenden und solange backen, bis er fertig ist.

4. Die Pflaumen klein schneiden und mit den Beeren, einem Schuss Wasser und etwas Stärke in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze garen.

5. Jetzt die fertigen Pancakes aufstapeln und zusammen mit den Beeren und Pflaumen aus der Pfanne anrichten.

6. Bon Appetit!